Características
Añada:
2015
Elaboración:
Se vendimió de forma manual en cajas, y después de una doble selección en mesa, pasaron a los depósitos de acero inoxidable donde fermentó el mosto a temperatura controlada.
Una vez realizada la fermentación alcohólica, se prolongó la maceración del vino con los hollejos durante 20 días y seguidamente se descubó para hacer la fermentación maloláctica a 20ºC.
Al final de este proceso el vino obtuvo un grado alcohólico de 14% Vol.
Crianza:
12 meses en barrica nueva de roble francés.
Producción:
150.000 botellas
Consumo
Temperatura de servicio:
16º-18ºC
Con qué acompañar:
Pescados, marisco, arroz, tapas.