CARMELO RODERO Crianza 2018

Carmelo Rodero Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Rodero. La bodega constituye un proyecto familiar iniciado por Carmelo Rodero en la localidad de Pedrosa de Duero, la zona más meridional de Burgos. Además, en sus inicios, Carmelo Rodero tuvo el honor de vender durante 14 años sus uvas a la bodega Vega Sicília, una de las bodegas españolas más reconocidas internacionalmente.

Carmelo Rodero Crianza es un coupage de las variedades Tempranillo (90%) y Cabernet Sauvignon (10%). Las uvas proceden de viñedos propios, de más de 15 años. Los viñedos están plantados a una altitud de entre 750 y 850m y soportan un clima extremo, los inviernos son muy fríos con fuertes vientos y los veranos muy calurosos.

El terreno donde están plantados es predominantemente arcillosos, con presencia de cantos rodados y arena. Estas características contribuyen en una producción baja del viñedo pero a su vez de gran calidad.
Para la elaboración de Carmelo Rodero Crianza las uvas son seleccionadas manualmente en mesa. Una vez despalilladas y maceradas en frío durante varios días el mosto pasa mediante gravedad a depósitos de acero inoxidable donde realiza una fermentación a temperatura controlada.
Finalmente, Carmelo Rodero Crianza pasa una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano con trasiegos cada 3 meses. Una vez embotellado, Carmelo Rodero Crianza reposa en botella durante al menos 12 meses antes de salir al mercado.